Oferecido pelo Observatório da Gastronomia, o projeto “Gastronomia em Conexão” busca transformar a formação gastronômica da capital paulista com um curso online completo, com 21 aulas, divididas em três trilhas de conhecimento.
O objetivo da iniciativa é capacitar e inspirar empreendedores, profissionais da gastronomia e interessados em geral, com especial atenção para áreas vulneráveis, no sentido de promover, entre a comunidade paulistana, a inclusão e o acesso a um conhecimento culinário de qualidade. A formação, portanto, é direcionada também a instituições educacionais, ONGs e comunidades em áreas vulneráveis.
Cada trilha é composta por sete aulas online, ministradas por meio de vídeos e materiais de apoio, que abordam preparos de todos os níveis, do básico ao avançado. As trilhas combinam aulas teóricas e práticas, para que os participantes apliquem o conhecimento em suas próprias cozinhas. Veja a lista de aulas:
Se você quer garantir a sua capacitação completa no mundo gastronômico, clique em “ACESSE” e faça a sua inscrição! Inscritos(as) poderão navegar por todas as trilhas e aulas, e garantir o certificado de conclusão no final do aprendizado. Boa formação!
Trilha 1 – Introdução ao Mundo da Gastronomia [ACESSE]
- Aula 1: Introdução – Crença Gastronômica (Teórica)
- Aula 2: História da Alimentação (Teórica)
- Aula 3: Geografia Gastronômica (Teórica)
- Aula 4: Sustentabilidade na Cozinha (Teórica)
- Aula 5: Literatura Gastronômica (Teórica)
- Aula 6: Educação Gastronômica (Teórica)
- Aula 7: Muito Mais que o Prato à Mesa (Teórica)
Trilha 2 – Explorando Sabores e Técnicas [EM BREVE]
- Aula 1: Técnicas fundamentais de preparação culinária
- Aula 2: Preparação de petiscos para diversas ocasiões
- Aula 3: Técnicas de preparação de peixes e frutos do mar
- Aula 4: Preparação de massas básicas e pratos complexos
- Aula 5: Técnicas de preparação de carnes de caça
- Aula 6: Técnicas de preparação de aves
Trilha 3 – Sobremesas e Doces [EM BREVE]
- Aula 1: Pomar da Morena I – Preparação de sobremesas com frutas frescas e sazonais
- Aula 2: Pomar da Morena II – Preparação de sobremesas com frutas frescas e sazonais
- Aula 3: Receitas de sobremesas saudáveis e nutritivas
- Aula 4: Preparação de bala de coco e outras sobremesas tradicionais
- Aula 5: Técnicas para fazer sorvetes artesanais
- Aula 6: Preparação de diferentes tipos de bolos
- Aula 7: Fundamentos do design de bolo
- Aula 8: Técnicas de temperagem e moldagem de chocolates
Sem palavras sobre o curso
Muito bom muito bom fácil de entender creio que esse foi o melhor curso que já fiz
Olá, Antonio! Agradecemos imensamente pelo seu elogio!
Aproveitamos para convidá-lo a continuar navegando pelo nosso site e explorar os serviços do CATE, como a busca por vagas de emprego, cursos de qualificação e orientações sobre o mercado de trabalho. Estamos sempre à disposição para auxiliá-lo em sua jornada profissional.
O curso é pratico e rapido que nos mostras varias tecnica de grandes importâncias.
Olá, Evaldo! Agradecemos imensamente pelo seu elogio!
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oi
vou fazer agora
Olá, Kauê! Agradecemos muito o seu comentário, estamos sempre trabalhando para melhorar a experiência de vocês aqui no portal. Se quiser encontrar mais conteúdos na área de cursos acesse: https://cate.prefeitura.sp.gov.br/cursos/.
Seguimos à disposição. Abraços.
Como faço o curso online
Olá! Para se inscrever é só clicar em Acesse, logo abaixo da descrição do curso, e fazer o seu cadastro. Para encontrar todos os cursos do portal Cate, acesse a aba “”CURSOS”” através deste link: https://cate.prefeitura.sp.gov.br/cursos/. Quando clicar em algum deles, será direcionado(a) para a página inicial do curso. Lá, poderá conferir informações como carga horária, disponibilidade de certificado e se o curso é presencial ou realizado à distância. Para se inscrever nos cursos à distância, clique em “”ACESSE”” e, depois, em “”INSCREVA-ME””. Caso o curso seja disponibilizado por uma instituição parceira, você será direcionado(a) para a página da instituição,… Read more »
Boa tarde!
O curso já encerrou as inscrições?
Olá, Marina! Para acessar a área e ter mais informações sobre o “Curso | Gastronomia em conexão”, clique no botão “ [ACESSE]” no tópico “Trilha 1 – Introdução ao Mundo da Gastronomia” ou no link: https://eadcate.prefeitura.sp.gov.br/course/view.php?id=395
Continuamos à disposição. Abraços.
boas tarde. meu nome JOOSE AGUEY. ESTOU INTERESADO NO CURSO DE GASTRONOMIA..
Olá, José Luis! Para acessar a área e ter mais informações sobre o “Curso | Gastronomia em conexão”, clique no botão “ [ACESSE]” no tópico “Trilha 1 – Introdução ao Mundo da Gastronomia” ou no link: https://eadcate.prefeitura.sp.gov.br/course/view.php?id=395
Continuamos à disposição. Abraços.
Não consigo me inscrever no curso de Gastronomia. A aba acesse não esta disponível
Olá, Raphael! Para acessar a área e ter mais informações sobre o “Curso | Gastronomia em conexão”, clique no botão “ [ACESSE]” no tópico “Trilha 1 – Introdução ao Mundo da Gastronomia” ou no link: https://eadcate.prefeitura.sp.gov.br/course/view.php?id=395
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Sobre a Trilha 2 – Explorando Sabores e Técnicas [EM BREVE] quando vai ter?
Como faço para fazer o curso ?
Olá, Samyra! Para acessar a área e ter mais informações sobre o “Curso | Gastronomia em conexão”, clique no botão “ [ACESSE]” no tópico “Trilha 1 – Introdução ao Mundo da Gastronomia” ou no link: https://eadcate.prefeitura.sp.gov.br/course/view.php?id=395
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As questões nao são dificil de entender,pratico gostei
Olá, Ednaide ! Estamos sempre trabalhando para melhorar a experiência de vocês aqui no portal. Se quiser encontrar mais conteúdos na área de gestão, empreendedorismo e trabalho, acesse: https://cate.prefeitura.sp.gov.br/gestao-empreendedorismo-e-trabalho/.
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Bom dia não estou conseguindo acessar o curso
Olá, Elaine! Para acessar a área e ter mais informações sobre o “Curso | Gastronomia em conexão”, clique no botão “ [ACESSE]” no tópico “Trilha 1 – Introdução ao Mundo da Gastronomia” ou no link: https://eadcate.prefeitura.sp.gov.br/course/view.php?id=395
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Boa tarde!
Gostaria de realizar o curso, como faço?
Olá, Marcia! Para acessar a área e ter mais informações sobre o “Curso | Gastronomia em conexão”, clique no botão “ [ACESSE]” no tópico “Trilha 1 – Introdução ao Mundo da Gastronomia” ou no link: https://eadcate.prefeitura.sp.gov.br/course/view.php?id=395
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Olá, boa tarde!!! Gostaria de saber onde fica o link de cadastro por favor
Olá, Luiz! Para acessar a área e ter mais informações sobre o “Curso | Gastronomia em conexão”, clique no botão “ [ACESSE]” no tópico “Trilha 1 – Introdução ao Mundo da Gastronomia” ou no link: https://eadcate.prefeitura.sp.gov.br/course/view.php?id=395
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Sem palavras