O Cate - Curso DICA | Sucos funcionais congelados para o verão
16 de novembro de 2023
A imagem é uma foto. Em cima de uma tampa de madeira estão três garrafas de vidro com suco de fruta dentro. Cada suco é de uma cor, um amarelo, um vermelho e um rosa mais claro. Todos estão com canudos.

DICA | Sucos funcionais congelados para o verão

Com o verão se aproximando, os cuidados com a alimentação e com o corpo aumentam, e isso é uma ótima oportunidade de geração de renda para quem já trabalha com gastronomia ou quer começar a investir na área. 

Um produto que ganha cada vez mais adeptos são os sucos funcionais. Eles unem sabor, refrescância e ingredientes nutritivos. E o melhor, podem ser vendidos congelados, oferecendo praticidade para quem os consome.   

Pensando nisso, o portal Cate preparou algumas dicas de receitas e armazenamento para quem deseja colocar a mão na massa. 

Suco Detox  

Ingredientes: 

  • 2 xícaras de melancia sem sementes 
  • 1 colher de chá de gengibre ralado 
  • 1 limão espremido 
  • ½ pepino descascado 

Modo de preparo: 

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea; 
  • Coe e já deposite na embalagem onde será congelado. 

Suco Energizante  

Ingredientes: 

  • 2 xícaras de abacaxi em cubos 
  • 1 maçã verde 
  • Folhas de hortelã 
  • 1 colher sopa de chia 
  • 1 copo de água gelada 

Modo de preparo: 

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea; 
  • Coe e já deposite na embalagem onde será congelado. 

Suco Revigorante  

Ingredientes: 

  • 3 cenouras descascadas e cortadas 
  • 2 limões espremidos 
  • 1 laranja 
  • 1 pedaço pequeno de gengibre  
  • 1 colher de chá de açafrão em pó 

Modo de preparo: 

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea; 
  • Coe e já deposite na embalagem onde será congelado. 

Suco Hidratante  

Ingredientes: 

  • 1 xícara de morango 
  • ½ xícara de framboesa 
  • ½ xícara de mirtilos 
  • ½ xícara de água de coco 
  • 1 limão espremido 

Modo de preparo: 

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea; 
  • Coe e já deposite na embalagem onde será congelado. 

Dicas de armazenamento e venda  

  • Faça os sucos com os ingredientes frescos, assim eles vão durar mais tempo. 
  • Utilize embalagens próprias para congelar, minimizando a entrada de ar. 
  • Congele o suco assim que ele for feito, evitando o contato com o calor e a claridade. 
  • Certifique-se que as embalagens estejam completamente vedadas, evitando a formação de gelo, que podem afetar a textura da bebida. 
  • Faça um rótulo contando os ingredientes utilizados, data da fabricação, dicas de como descongelar e a recomendação do consumo imediato. 

Dica extra 

Que tal transformar as receitas de sucos funcionais em picolés saudáveis? Outro ótimo produto para a época do ano. 

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